A vanilina é prejudicial? O uso razoável de vanilina não causará danos à saúde humana

Vanilina é um importante tempero comestível, como tempero de base, quase utilizado em todos os sabores, grande número de utilizados na indústria alimentícia, como sabor alimentar amplamente utilizado em pães, cremes, sorvetes , conhaque, etc., em doces, a quantidade adicionada de biscoitos é de 0,01 ~ 0,04%, os doces são de 0,02 ~ 0,08%. É um dos temperos mais utilizados na panificação e pode ser utilizado em chocolates, biscoitos, bolos, pudins e sorvetes. Dissolva em água morna antes de usar para obter melhores resultados. O maior consumo é de 220mg/kg para produtos de panificação e 970mg/kg para chocolate. É amplamente utilizado em fragrâncias cosméticas como agente fixador, agente coordenador e modulador. É também um importante intensificador de sabor para bebidas e alimentos. Também é utilizado na fabricação de medicamentos L-dopa (L-DOPA), metildopa e assim por diante. Também pode ser usado como abrilhantador de níquel e cromo.

Vanilina CAS 121-33-5 tem um aroma forte e distinto de vanilina e é encontrada naturalmente em vagens de vanilina, bem como em óleo de cravo, óleo de musgo de carvalho, bálsamo peruano, bálsamo de Tolu e benjoim. O pó cristalino branco a amarelo claro ou cristal acicular é extraído do líquido vermelho da polpa de madeira de coníferas ou lignosulfonato sob condições alcalinas após hidrólise por oxidação de alta pressão. Cristais tetragonais também podem ser formados por precipitação de éter de petróleo. Tem um cheiro doce. É um pouco doce. Oxida gradualmente no ar. Decomposição à luz. Descoloração com álcali. Peso molecular 152,15. A densidade relativa é 1,056. O ponto de fusão varia de acordo com o tipo de cristal, o sistema de cristal tetragonal é 81 ~ 83 ℃, o cristal acicular é 77 ​​~ 79 ℃ e o ponto de ebulição é 285 ℃ (em gás dióxido de carbono), 170 ℃ (2,00 × 103Pa) , 162 ℃ (1 livro químico.33 × 103Pa), 146 ℃ (0,533 × 103Pa). Sublimação sem decomposição. Ponto de inflamação 162 ° C. Ligeiramente solúvel em água fria, solúvel em água quente, solúvel em etanol, éter, acetona, benzeno, clorofórmio, dissulfeto de carbono, ácido acético, piridina e óleo volátil. A solução aquosa reage com cloreto férrico para formar uma solução azul-púrpura. Rato transoral LD501580mg/kg, rato transcutâneo LD501500mg/kg. O método de produção industrial consiste em produzir isoeugenol na presença de hidróxido de potássio e depois reagir com anidrido acético para produzir acetato de isoeugenol, que é então preparado por oxidação e hidrólise. É uma importante matéria-prima para o preparo de chocolates, sorvetes, chicletes, doces e sabores de tabaco. Também pode ser utilizado como agente harmonizador e fixador de especiarias cosméticas. É também matéria-prima para a indústria farmacêutica.

Função e uso:

1. Especiarias comestíveis: A vanilina é um agente aromatizante comestível, com aroma de baunilha e forte sabor de leite, é uma matéria-prima indispensável e importante na indústria de aditivos alimentares, amplamente utilizada em uma variedade de alimentos aromatizantes que precisam aumentar o sabor de leite. Como bolos, bebidas geladas, chocolate, doces, biscoitos, macarrão instantâneo, pão e tabaco, aromatizantes de vinho, pasta de dente, sabonetes, cosméticos perfumados, sorvetes, bebidas e cosméticos diários desempenham um papel no aumento e fixação do aroma. Também pode ser usado em sabonetes, pasta de dente, perfumes, borracha, plástico, remédios. Atende aos padrões FCCIV.

2. A vanilina é usada principalmente como aditivo alimentar na China. Nos últimos anos, sua aplicação no campo da medicina tem sido continuamente ampliada e tornou-se o campo com maior potencial para aplicação de vanilina. Atualmente, o consumo doméstico de vanilina: a indústria alimentícia representou 55%, os intermediários farmacêuticos representaram 30%, o tempero alimentar Liu representou 10%, os cosméticos representaram 5%. A vanilina tem uma ampla gama de aplicações no exterior e é amplamente utilizada na produção de intermediários farmacêuticos, bem como promotores de crescimento de plantas, fungicidas, antiespumante de óleo lubrificante, abrilhantador de galvanoplastia, agentes condutores de produção de placas de circuito impresso.